دعاء عبد العزيز

مع انتشار الأوبئة والفيروسات والتي كان أحدثها جدري القرود كان لا بد أن نتعرف على كيفية رفع مناعتنا لمقاومة مثل هذه الأمراض والفيروسات، وفى هذا الصدد أكدت الدكتورة مروة شعير، الباحثة فى مجال التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، والحاصلة على شهادات علمية وجوائز دولية فى هذا المجال، أن الغذاء والطعام علاج وشفاء إذا تم بطريقة صحيحة تسمى التغذية السليمة، فى السطور التالية تقدم لنا مجموعة من النصائح التي من خلالها نستطيع أن نرفع مناعتنا لنقاوم مثل هذه الأمراض.

وأوضحت الدكتورة مروة شعير أن من أشهر العادات الغذائية الخاطئة عند المجتمع المصري، الإفطار يوميا على الأطعمة المقلية والمسبك، والإكثار من تناول السكر والحلويات والخبز والأرز، الطبخ بالسمن الصناعي، وتناول الشاي مباشرة بعد الأكل فيجب تناوله بعد الأكلات العالية فى الدهون فقط والدسمة، تناول المخللات باستمرار مع الوجبات وكذلك تناول الأسماك المملحة والجبن القديمة بشكل متكرر، تناول المشروبات والعصائر من الباعة الجائلين وبالأخص العرقسوس والذي يعتبر كارثة محققة حيث إنه يزيد من ارتفاع ضغط الدم وخطر على مرضى الكلى والقلب والكبد.

5 أضعاف

وأبرزت دور التمور فى رفع مناعتنا مؤكدة أن مصر من أكبر الدول المنتجة للتمور وتحتل المركز الأول؛ وعرفت التمور فى الحضارة المصرية منذ الفراعنة وللتمور أهمية كبيرة فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم وتحتوي على الفلورين بمعدل ٥ أضعاف الفواكه الأخرى كما أنها مهمة لتقوية كفاءة الجهاز المناعي وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بكافة العمليات الحيوية بالجسم، ولكن يفضل عدم الإكثار منه لارتفاع نسبة سعراته فيجب على مرضى السكري ألا يتناولوا أكثر من واحدة أو اثنين فى اليوم وكذلك يجب الحذر للسيدات الحوامل وأثناء الحيض لأنه يزيد من انقباضات الرحم.

التغذية السليمة

 وأوضحت أن التغذية السليمة تمنحنا الوقاية من الأمراض وتجعل جهاز المناعة فى أجسادنا مستعدا للدفاع عنها ضد أي فيروس أو ميكروب يهاجم أجسادنا، فالوقاية هى سر النجاة من كوفيد ١٩ ومتحوراته الجديدة طبعا، وغالبية الأمراض والأوبئة التي نسمع عنها كل يوم مثل جدري القرود وغيرها من الأمراض يعتمد الشفاء أو الوقاية بنسبة كبيرة على أداء جهاز المناعة فى أجسادنا، طبعا بجانب العلاج الدوائي الموصوف من الطبيب.

طعام صحي

وأشارت إلى أن التغذية السليمة تعني تناول طعام صحي مثل أن يحتوي الطبق المتناول فى كل وجبة؛ نصفه على الخضروات وربعه على النشويات والربع الآخر على البروتين، هذا طبعا إلى جانب الاهتمام بتناول ما لا يقل عن ٢ كوب من اللبن الرايب أو الزبادي يوميا، والاهتمام بتناول الأسماك مرتين أسبوعيا، والاهتمام بتناول ملعقة عسل نحل صغيرة مذابة فى كوب من الماء الفاتر يوميا، مع الاهتمام بتناول ثمرة برتقال أو جوافة أو حبة فراولة يوميا، وكذلك الاهتمام بتوافر الفلفل الأخضر فى أكلاتنا مع التركيز على تنوع طبق السلطة من حيث الألوان، وهناك عامل هام جدا ولا يجب إغفاله أبدًا وهو شرب الماء والمشروبات الساخنة الأخرى.

مصدر البروتين

 وإلى ذلك، أكدت الدكتورة مروة شعير أن هناك علاقة بين التغذية والتحصيل الدراسي أو الذكاء والقدرة على التركيز للكبار فالعقل السليم فى الجسم السليم، والحصول على التغذية الصحية المتوازنة هو الذي يمنح الصحة والسلامة لأجسامنا، ولكي نحقق ذلك يجب أن يكون فى كل وجبة مصدر للبروتين والكربوهيدرات والخضروات المتنوعة والفواكه والدهون الصحية.